Cashews: Nutrición Inteligente para tu Cocina Saludable
- backtothegardenpr
- 8 ago
- 4 Min. de lectura
Actualizado: 13 ago
Como doctores especializados en salud integral y reversión de enfermedades crónicas, siempre buscamos recomendar alimentos que no solo nutran, sino que también apoyen los procesos naturales de curación del cuerpo. Las nueces y semillas son una fuente muy valiosa de grasas saludables, fibra y micronutrientes, y pueden ayudarnos a crear preparaciones en la cocina que sustituyan otros ingredientes que afectan nuestra salud.
Estos alimentos pueden utilizarse para hacer salsas, aderezos, batidos, leches vegetales, postres, yogures y mucho más. Incorporar nueces y semillas en la dieta es un aliado poderoso para reducir o eliminar significativamente el consumo de aceites refinados, lácteos y productos ultraprocesados.
Los anacardos, aunque muchas veces subestimados, son una fuente rica en micronutrientes esenciales, grasas saludables y compuestos bioactivos que benefician la salud cardiovascular, cerebral y metabólica.
Incluir estos frutos secos en la alimentación diaria puede fortalecer el sistema inmunológico, disminuir la inflamación y aportar energía sostenida a lo largo del día.
En el mundo de la cocina de plantas integrales sin productos refinados, hay ingredientes que brillan por su versatilidad y aporte nutricional. Uno de ellos es el cashew o anacardo. Este pequeño fruto seco no solo es delicioso, sino que también es un verdadero aliado para quienes buscan una alimentación más saludable y equilibrada.
Los cashews poseen una textura cremosa y sabor suave que los convierte en la base ideal para crear todo tipo de preparaciones en la cocina híper nutritiva, desde quesos vegetales hasta cremas, aderezos y postres sin lácteos.
Beneficios clave para tu salud, Cashews: nutrición inteligente.
✅ Fuente de grasas saludables: Rico en grasas monoinsaturadas que favorecen la salud cardiovascular.
✅ Apoya el sistema nervioso: Contiene magnesio, esencial para la relajación muscular y el equilibrio del sistema nervioso.
✅ Alto en cobre y zinc: Nutrientes clave para la producción de energía, la salud del cabello, piel y uñas, y la función inmunológica.
✅ Proteína vegetal: Aporta aminoácidos esenciales importantes para la reparación y construcción muscular.
✅ Buena digestibilidad: Su textura suave y bajo contenido en fibra insoluble lo hace fácil de digerir, ideal para personas con sistemas digestivos sensibles.
El cashew en la cocina de plantas integrales
Una de las razones por las que el cashew es tan valorado es su capacidad de transformarse. Cuando se remojan y licúan, los anacardos adquieren una textura suave y cremosa, ideal para sustituir productos como la crema, la leche, el queso o incluso el yogur.
Incorporar cashews en tu alimentación diaria no solo mejora tu nutrición, sino que te permite explorar una cocina más creativa, saludable y satisfactoria. Ya sea que estés haciendo la transición a una dieta basada en plantas o simplemente quieras reducir productos de origen animal, los anacardos pueden ser tus grandes aliados.
¿Quieres llevar tu salud al siguiente nivel?
En Back to the Garden, te acompañamos para que transformes tu vida a través de un enfoque integral que aborda las causas profundas de las enfermedades crónicas. Nuestros programas de salud y ayuno supervisado combinan la mejor nutrición , educación en los 7 pilares del bienestar y acompañamiento profesional para ayudarte a recuperar tu vitalidad y bienestar.
👉 Descubre cómo comenzar tu proceso de sanación con nosotros y accede a recursos exclusivos, recetas y apoyo personalizado.Conoce nuestros programas aquí: https://www.backtothegardenpr.com/programasdesalud
Receta básica: Crema de Cashews
Ingredientes:
1 taza de cashews crudos (remojados en agua 4-6 hrs)
0.75 taza de agua filtrada
1 cda de jugo de limón fresco
Opcional: 1 diente de ajo o 1 cda de levadura nutricional para sabor a queso
Preparación:
Escurre los cashews remojados y colócalos en una licuadora de alta potencia.
Añade el agua y limón
Licúa hasta obtener una crema suave y sedosa.
Ajusta sabor y consistencia según prefieras (más agua para textura líquida, menos para una crema espesa).
Uso sugerido: como base para aderezos, para untar en pan integral, o como sustituto de crema en sopas y salsas.
¿Cómo incluirlo en tu dieta? Todas estas recetas son parte de nuestra nueva APP. Pendiente porque pronto estamos por lanzarla, visita este enlace para aprender más: https://www.backtothegardenpr.com/btgapp
Leches Vegetales:
Aderezos y Quesos:
Platos y Sopas:
Postres:
Visita nuestra tienda de Amazon para ver los productos que recomendamos y utilizamos https://www.amazon.com/shop/backtothegardenpr
Referencias
Ros, E. (2010). Health benefits of nut consumption. Nutrients, 2(7), 652–682. https://doi.org/10.3390/nu2070652
Ryan, E., Galvin, K., O’Connor, T. P., Maguire, A. R., & O’Brien, N. M. (2006). Phytosterol, squalene, tocopherol content and fatty acid profile of selected seeds, grains, and legumes. Plant Foods for Human Nutrition, 61(2), 57–62.
Kris-Etherton, P. M., Hu, F. B., Ros, E., & Sabaté, J. (2008). The role of tree nuts and peanuts in the prevention of coronary heart disease: Multiple potential mechanisms. Journal of Nutrition, 138(9), 1746S–1751S.
Comentarios