Leche de Rosas

linavcamachol
9 jul
2 Min. de lectura

Actualizado: 10 jul

Leche de Rosas con Anacardos, Dátiles y Pétalos de Rosa

Preparar algo radiante, elegante y delicioso no tiene que ser complicado ni llevar ingredientes procesados. Esta leche vegetal es una muestra de cómo, con muy pocos elementos naturales, puedes crear una bebida nutritiva, sin azúcares refinados, sin lácteos y libre de aditivos.La leche de rosas, conocida por su efecto relajante y digestivo, se combina aquí con anacardos y dátiles para lograr una textura cremosa, un dulzor sutil y un aroma floral que transforma lo simple en especial.

Porciones: 2 a 3

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

1 taza de anacardos o nueces/semillas de preferencia
3 tazas de agua filtrada
3-4 dátiles Medjool (sin semilla)
¼-½ tz de pétalos de rosa orgánicos secos y comestibles
Opcional: ¼ cucharadita de extracto de vainilla natural
Opcional: 1 cucharadita de agua de rosas (de grado alimenticio

Preparación:

Versión 1- Pétalos licuados directamente

Si no tienes una licuadora de alta potencia, remoja los anacardos en agua por al menos 15 minutos en agua caliente.
Coloca los anacardos (remojados si aplica), el agua filtrada, los dátiles, los pétalos de rosa, la vainilla opcional y el agua de rosas si aplica en la licuadora. Procesa durante 1-2 minutos hasta que quede bien cremoso.
Pasa la mezcla por una bolsa para leche vegetal o un paño fino. Exprime bien para extraer toda la leche. Guarda la pulpa para batidos o postres.
Disfruta de inmediato o refrigera. Puedes tomarla fría, a temperatura ambiente o tibia, decorada con pétalos secos o especias suaves como cardamomo o canela.

Versión 2: Pétalos de rosas infusionados en agua caliente

Ingredientes:

1 taza de anacardos (o nueces/semillas de preferencia)
3 tazas de agua filtrada (divididas)
3–4 dátiles Medjool (sin semilla)
¼–½ taza de pétalos de rosa orgánicos secos y comestibles
Opcional: ¼ cdta de extracto de vainilla natural
Opcional: 1 cdta de agua de rosas (de grado alimenticio)

Preparación:

Si no tienes licuadora de alta potencia, remoja los anacardos en agua caliente por al menos 15 minutos.
Coloca los pétalos de rosa en una taza y vierte sobre ellos 1 taza de agua caliente (tomada de las 3 tazas). Tapa y deja reposar por 10–15 minutos.
Cuela la infusión y reserva el líquido.
En la licuadora, coloca los anacardos (remojados si aplica), la infusión de rosa (el agua ya colada), las 2 tazas restantes de agua filtrada, los dátiles y los ingredientes opcionales.
Licúa por 1–2 minutos hasta obtener una mezcla cremosa.
Cuela con bolsa para leche vegetal o paño fino.
Disfruta de inmediato o refrigera. Puedes tomarla fría, tibia o a temperatura ambiente.