Leche de coco fresco maduro

La leche de coco es un líquido cremoso y blanco que se extrae de la carne rallada del coco maduro. Con su sabor distintivo y su versatilidad en la cocina, la leche de coco se utiliza en una variedad de platos, desde curries hasta postres, agregando una textura suave y un aroma tropical a las preparaciones culinarias. Además de su delicioso sabor, la leche de coco también ofrece una variedad de nutrientes, incluyendo grasas saludables, vitaminas y minerales, que la convierten en una opción nutritiva para aquellos que buscan alternativas lácteas.

Porción: 3 - 6 personas (32-64 onz)

Preparación: 15 min

Ingredientes:

• 2 - 3 tazas de tela de coco madura

• 3 - 4 tazas de agua o agua de coco

Procedimiento:

1. Enjuagar la tela de coco que no tenga pedazos del cascarón del coco, cortar en pedazos poner en la licuadora con el agua.

2. La cantidad del agua es proporcional a la cremosidad que desees de la leche de coco. sugiero comenzar con poca agua e ir probando según tu preferencia, yo utilizo de 3 - 4 tazas de agua para que quede cremosa.

3. Licuamos por un minuto para que se extraiga la leche de la fibra.

4. Colar la leche, puedes usar un colador de metal o una bolsa para colar leche (las tenemos disponible en la clínica back to the garden.

5. Pones la leche colada en un recipiente limpio con tapa y puede durar 5 días refrigerada.

Más recetas que puedes preparar como:

👉🏻 Flan sin huevos ni azúcar refinada

👉🏻 Chai con leche

👉🏻 Avena apple pie