Essential Greens Energy Balls

Estas Energy Balls son el snack ideal para recargar energía entre comidas, antes o después del ejercicio, o cuando necesitas un empujón nutritivo durante el día.

Hechas con una base de:

• Dátiles

• Nueces y avena

• Essential Greens (nuestra mezcla concentrada de gramas poderosas: alfalfa, wheatgrass y barley grass, rica en clorofila, minerales y enzimas que revitalizan tus células)

  
  

Estas bolitas energéticas están llenas de fibra, grasas saludables y antioxidantes. Verdes, vibrantes y naturalmente dulces, ¡estas bolitas te darán energía limpia y sostenida, mientras nutres tu cuerpo desde adentro!

Ingredientes:

• 1 taza de nueces (las que prefieras, yo usé anacardos)

• 1 taza de avena completa

• 1 taza de dátiles Medjool sin semilla

• 1 cucharada grande de polvo de Essential Greens

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de canela (opcional)

• Ralladura de 1 limón

• Jugo de 1 limón

• 1/2 cucharada de sirope de dátiles (opcional, para más dulzor)

• 1 pizca de cardamomo

• 1 a 2 cucharadas de agua (solo si es necesario para ajustar textura)

• Coco rallado (para empanar al final, opcional)

• Un poco más de Essential Greens (opcional, para empanar)

Proceso:

1. Tritura las bases secas: En un procesador de alimentos, agrega las nueces y la avena. Procesa hasta obtener una textura de harina gruesa.

2. Agrega el resto de ingredientes: Incorpora los dátiles, el polvo de Essential Greens, vainilla, ralladura y jugo de limón, sirope de dátiles, y el cardamomo. Procesa todo hasta que la mezcla esté bien integrada y pegajosa.

3. Ajusta la textura: Si la mezcla está muy seca y no se une al presionarla entre los dedos, añade 1 a 2 cucharadas de agua poco a poco hasta que logres una masa que se compacte fácilmente.

4. Forma las bolitas o barras:

   • Para bolitas: Usa una cuchara como medidor y forma bolitas con las manos.

   • Para barras: Coloca la mezcla en una bandeja forrada con papel de pergamino, presiona bien para compactarla, y lleva al refrigerador hasta que esté firme. Luego corta en porciones.

5. Empanar (opcional): Pasa las bolitas o barras por coco rallado mezclado con un poco más de Essential Greens para un toque final nutritivo y decorativo.

6. Refrigera: Guarda en la nevera en un recipiente hermético. Se conservan bien 7-10 días.

   
   

7. Tips:

   • Si no tienes Essential Greens, simplemente omítelo en la receta.

   • Puedes usar polvo de carob o cacao para darle un giro diferente.

   • Algunos días, añade coco rallado para un toque tropical.

   • También puedes incorporar jugo y ralladura de naranja para un sabor cítrico y refrescante.

   • Yo las llevo en mi cartera para esos días en los que estoy ocupada y necesito un pequeño pick-me-up durante el día.

   • Prepara suficiente cantidad y guárdalas en el congelador para futuras ocasiones. Solo necesitas descongelarlas un poco… ¡y listo!

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