Queso Untable de Hierbas

Este delicioso queso de hierbas es un éxito para utilizar en pastas, pan de yuca o galletas o traer a una fiesta. Lo mejor de todo es lo sencillo que es de preparar y la diferentes alternativas que puedes utilizar para servirlo. Puedes empanarlo con hierbas o semillas, ponerle mermelada encima o dejarlo solo. Utiliza tu imaginación!

Preparación: 15min

Refrigeración: 1 -2 horas

Porciones: 2 -4 personas

Ingredientes:

• 1/2 tz cashews sin tostar (anacardos o cajuiles)

• 3/4 tz de leche vegetal sin endulzar

• 2 cdas de levadura nutricional

• ½ cdita de c/u: ajo granulado y cebolla deshidratada en hojuelas

• 4 cdas de almidón de maíz o maicena o arrurruz

• Pizca de pimienta negra

• 2 cdas de jugo de limón

• Medio dátil (opcional) -balancea los sabores

• Mezcla de hierbas secas: cilantro, perejil, romero, albahaca, orégano, tomillo y mejorana (mezcla italiana)

Proceso:

1. Remoje los anacardos en agua caliente por 15 minutos y luego descarte el agua de remojo.Este paso es importante para que estos puedan triturarse y que quede muy cremoso el queso.

2. En una licuadora, añada todos los ingredientes excepto la mezcla de hierbas.

3. Ponga este líquido espeso en un sartén a fuego medio alto. Mueva constantemente hasta formar una masa espesa. Revise el video de cocina (está abajo) de esta receta para que tenga la demonstración visual.

4. Ponga en un envase dependiendo de la forma que quiere que tome el queso. No hay que poner nada en el recipiente ya que no se pega el queso a este.

5. Refrigere por 1-2 horas para que se solidifique bien.

6. Ponga las especias en un plato.

7. Saque el queso con cuidado y empane con las especias sugeridas.

8. Sirva con galletas, frutos y vegetales crudos. Me facina encima del pan de yuca. Este lo puedes conseguir en nuestra clínica.
   

Mira los videos a continuación:

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