No-Queso Parmesano

Ingredientes

1 taza de anacardos o “cashews” sin tostar*

1 cdita de ajo granulado*

1-2 cditas de cebolla en hojuelas deshidratada*

2 cdas de levadura nutricional*

Proceso

1. En un procesador de alimentos añada los “cashews” y triture hasta quedar en pedazos pequeños.

2. Añada los otros ingredientes a los “cashews" y procese una vez mas hasta quedar una textura más fina y similar al queso parmesano.

3. Guarde en la nevera tapado y utilice encima de ensaladas, pastas, pastelones y más.

4. Este no-queso debe durar bastante en la nevera.

Notas

1.Si no tiene “cashews” puede sustituir por nuez de nogal (walnuts) o almendras.

2. Utilizo ajo granulado porque le da mejor textura. Este lo consigo en Costco.

3. La cebolla en hojuelas deshidratada se puede sustituir por polvo de cebolla. Quizás haya que utilizar menos cantidad. Así que pendiente. Este lo compro en Costco.

4. La levadura nutricional se consigue en tiendas de productos naturales. Tiene una apariencia de hojuelas amarillas con un sabor parecido a nueces o queso amargo y es agradable.No se debe confundir con “Brewer’s Yeast” o levadura de cerveza.