Savory Oatmeal

linavcamachol
3 abr 2024
2 Min. de lectura

Es curioso cómo la avena ha sido encasillada para usarla principalmente en platos dulces. Solemos comer avena endulzada en el desayuno, o como parte de deliciosos postres desmenuzables, pero la avena se lleva igual de bien con sabores salados que cualquier otro grano. Esta avena "salada" es una comida deliciosa y contundente en cualquier momento del día, y hay tantas opciones para toppings y añadidos, que puedes adaptarla a los ingredientes que tengas a mano. ¡Esta podría convertirse en tu nueva comida fácil y favorita!

Preparación: 20-35 min

Porción: 2-3 personas

Ingredientes:

1 diente de ajo, picado
1/2 cdta de jengibre fresco rallado
4 champiñones
1 taza de caldo de vegetal, agua o leche vegetal
1/2 taza de avena aplastada
1/2 taza de espinacas
Otras opciones: brócoli, col rizada, zanahoria rallada, paprika ahumada

Proceso:

Pica el ajo, ralle el jengibre y corta los champiñones en rodajas.
Agrega el ajo y el jengibre a una olla pequeña. Saltea a fuego medio durante 1-2 minutos.
Agrega los champiñones y continúa salteando durante unos minutos más, o hasta que los champiñones se hayan marchitado un poco.
Agrega el caldo de verduras a la olla, sube el fuego a medio-alto y lleva el caldo a ebullición. Cuando el caldo hierva, agrega la avena aplastada y revuelve para combinar.
Deja que vuelva a hervir, luego reduce el fuego a medio bajo. Deja que la avena hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que espese.
Mientras la avena hierve a fuego lento, pica groseramente las espinacas.
Revuelve las espinacas en la avena espesa.
Sirve caliente.

Nota:

¿Puedo preparar la avena con antelación? ¡Sí, la avena salada es genial para prepararla con antelación! Después de cocinar, divide tu avena en porciones individuales y refrigera.
Para recalentar, simplemente calienta en el microondas a alta potencia durante unos 2 minutos, revolviendo a la mitad. Si la avena está demasiado espesa, solo agrega un chorrito de agua.
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