Caldo vegetal bajo en sodio

Utiliza este caldo vegetal para darle sabor a tus platos sustituyendo por el agua o puedes utilizarlo durante tu ayuno intermitente.

Preparación: 45min-1hr

Porción: 8 tazas

Ingredientes

1-2 cebollas amarillas en rodajas

3-4 dientes de ajo, picados

4-6 zanahorias, peladas y en rodajas

5-8 tallos de apio, en rodajas

1 hoja de laurel

10 tazas de agua

3-4 hojas de ajo puerro-opcional

1 bouche de cilantro o eneldo o perejil- opcional

Proceso

1. Agregue todos los ingredientes en una olla con el agua. En fuego alto espere que hierva.

2. Bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos.

3. Apague el fuego y deje que el caldo se enfríe durante unos 15 minutos.

4. Cuele el caldo a través de un colador.Deseche los sólidos. Puede guardarlo en la nevera tapado y dura 7 días. También puede llenar una cubeta de hielo o vasos pequeños y guardar en el congelador.

Versión Instant Pot

1. Ponga todos los ingredientes en la olla.

2. Pulse el botón Manual y ajuste durante 30 minutos. Cuando el ciclo esté completo, permita una liberación natural lenta. Retire la tapa y cuele el líquido a través de un colador de malla fina. Deseche los sólidos.

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