Garbanzos Quinoa Bowl

Estos platos son muy fáciles de preparar, incluso cuando los acompañantes varían. Existen varios trucos que quiero compartir con ustedes, los cuales se han convertido en mis mejores aliados en la cocina. Así como existe una jerarquía alimentaria, también hay una jerarquía culinaria que nos ayuda a aprovechar al máximo nuestro tiempo.

1.Comienzo precalentando el horno a 400°F. Lavo y corto las papas en cuadros pequeños porque se asan muy rápido.

2.Mientras las coloco en el horno, preparo la quinoa en la Instant Pot, que se cocina en 13 minutos (3 de cocción y 10 de liberación natural), un tiempo perfecto para asar las papas y preparar la ensalada griega y los crutones.

3.Los crutones los hice con unos garbanzos cocidos que tenía en el refrigerador, aunque también puedes usar garbanzos enlatados. Los coloco en el horno junto con las papas, y luego preparo la ensalada griega. 4.Así, lo único que queda es poner las hojas y los pepinos en el plato y esperar los pocos minutos que faltan para que la quinoa, las papas y los garbanzos estén listos.

5.Convertirse en un maestro de la organización y optimización del tiempo, utensilios y espacio en la cocina es un privilegio que alcanzamos cuando priorizamos nuestra salud.

Que contiene:

• Cama de hojas crudas 4-6 puños

• Ensalada griega cruda (receta aquí)

• Papas cocidas al horno (usa de ejemplo Papas Bravas, receta aquí)

• Quinoa esponjosa (receta aquí)

• Crutones de garbanzos (receta aquí)

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