Barras Energéticas Crudas de Maní y Banano Deshidratado

backtothegardenpr
2 sept
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Tenía demasiados bananos maduros, así que congelé algunos y deshidraté otros. Con estos últimos decidí crear estas barritas… ¡y quedaron espectaculares! Son perfectas como postre saludable o merienda para toda la familia.

Además de ser deliciosas, estas Barras energéticas crudas de maní y banano aportan:

✅ Energía natural gracias a los dátiles y el banano

✅ Fibra para favorecer la digestión

✅ Grasas saludables y proteína vegetal del maní y las semillas

✅ Nutrientes como potasio, magnesio y antioxidantes

Preparación: 15 minutos

Porciones: 8–10 barritas

Ingredientes:

1 taza de dátiles Medjool (sin semilla, suaves; si están secos, remojar 10 minutos en agua tibia y escurrir)
1 taza de avena en hojuelas
½ taza de mantequilla de maní (sin azúcar ni aceites añadidos)
½ taza de banano deshidratado (picado en trozos pequeños)
¼ taza de nueces o semillas (opcional, para dar textura)
1 pizca de canela (opcional)

Preparación:

Procesar la avena en un procesador de alimentos hasta obtener una textura de harina gruesa.
Agregar los dátiles y procesar hasta que la mezcla esté bien integrada y pegajosa.
Incorporar la mantequilla de maní y la canela; procesar hasta que la masa comience a unirse.
Añadir el banano deshidratado (y las nueces o semillas si se usan) y pulsar ligeramente para que queden trozos visibles.
Presionar la mezcla firmemente en un molde cuadrado forrado con papel encerado (20x20 cm aprox.).
Refrigerar durante 1–2 horas y luego cortar en barras.