Barra Energética de Almendra Dulce

Estas barras son extremadamente deliciosas. Es simplemente maravilloso que nuestra naturaleza nos brinda de forma integral frutos que tienen sabor a caramelo. Ejemplos de estos son los dátiles y las mulberries (un tipo de mora deshidratada). Son nutritivas y sirven de postre o merienda.

Frutos secos como estos son ricos en fibra y polifenoles que nos ayudan a reducir la oxidación excesiva formada en nuestros cuerpos. Acompañado de nueces como las de nogal, una de las más nutritivas de todas por su contenido alto de antioxidantes y omega 3.

Atención: No te vayas a exceder con los frutos secos y nueces. Siempre es mejor acostumbrarnos a las frutas frescas ya que evitan que nuestro paladar se acostumbre a esa cantidad de dulce concentrada de la fruta seca. Si estás buscando perder peso, acuérdate que al ser frutos secos y nueces son más densos en calorías. Claro está es una mejor opción que dulces procesados.

Ingredientes

2 tazas de dátiles sin semillas

1-2 tazas de mulberries secas

¼ taza de mantequilla de almendras

2 cditas de vainilla en polvo (o líquida)

2 tazas de nueces-utilice walnuts y cashews (anacardos)

¼ taza de sirope de dátiles-opcional

Proceso

1. En un procesador de alimentos, poner todos los ingredientes.

2. Pulsa el procesador para que se mueva todo fácilmente y vamos triturando todo muy bien.

3. Dejar correr el procesador cuando esté la masa integrada para terminar de molerla. Debe ir formándose una bola o uniéndose la masa bastante.

4. Sacar del procesador y poner la masa encima de papel de hornear.

5. Darle la forma que prefiera, yo hago un cuadrado grueso para cortarlo en barras.

6. Paso importante: Cubrir con el mismo papel (o poner adicional) y colocar en la nevera por 1 hora para que se solidifique bien y sea fácil de cortar. Luego, sacar y cortar en barras.

7. Puede envolver las barras o ponerlas en un envase. Guardar en la nevera y utilizar cuando guste ya que no expira.

Notas

1. Puede sustituir las mulberries por más dátiles u otras frutas secas. El sabor de las mulberries secas es delicioso y en mi tienda de Amazon te muestro las que compro. Abajo el enlace, es el mejor precio que he conseguido.

2. Puede obviar el sirope de dátiles, este ingrediente le da un poco más de textura. Si no lo utilizas puede ser que necesites añadir 1-2 cucharadas de agua para que la masa de una.

3. Utiliza las nueces que desees pero a mi entender estas son de las mejores.

4. Dale "like" al corazón para que sepamos si gustas más de este tipo de receta.

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