Arroz Integral con Habichuelas

linavcamachol
19 ago 2024
2 Min. de lectura

Esta receta es para preparar en el Instant Pot. Puede utilizar otro tipo de multi cocinador, pero no aseguro que sea el mismo tiempo de cocción. Esta receta es para enseñarles lo fácil y sabroso que puede quedar el arroz integral bien cocido y suelto por poco tiempo con este artefacto. Este artefacto es una excelente inversión, lo utilizo todos los días, nos simplifica y ayuda a comer saludable de forma consistente.

Porción: 4-6 personas

Cocción: 32 min

Ingredientes:

2 tz de arroz integral
2 tz de habichuelas pintas o rosadas cocidas
2 ½ tz de agua o caldo vegetal sin sal añadida
Opcional: 1 cdta de c/u o a gusto: ajo en polvo, paprika ahumada; ½ cdta de cúrcuma en polvo

Proceso:

Enjuagar el arroz con agua para eliminar impureza. Poner en el Instant Pot.
Añadir las especias y mover. Añade las habichuelas cocidas y no lo muevas para que permanezcan arriba del arroz.
Poner en la opción de “Pressure Cook” o "Manual" por 22 minutos. Una vez listo dejar reposar en la máquina cerrada por 10 minutos (Natural Release).Este paso es importante así que no debe ser saltado.
Mover, añadir cualquier hierba fresca de preferencia por encima para darle un toque de frescura. Ejemplo: cilantro, perejil, eneldo, cebollines, cilantro, romero, etc.
Servir con ensalada, un aderezo y vegetal al vapor.

Notas:

Esta receta debe ser sin remojar el arroz integral ya que sino cambiaría el tiempo de cocción.
Para aprender a preparar habichuelas secas en el Instant Pot diríjase a esta receta: https://www.backtothegardenpr.com/post/habichuelas-pintas-criollas
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