Arroz Integral en el Instant Pot (updated)

Hacer arroz integral en una máquina de multipropósitos como el Instant Pot es un exitazo. Queda suave, esponjoso y se cocina sólo sin preocuparse por apagar. Me gusta remojarlo porque queda mejor cocido y se digiere mejor. En el Instant Pot se puede hacer sin remojar siguiendo las mismas instrucciones y queda bien solo un poco más dura la textura.

Ingredientes

2 tazas de arroz integral basmati o grano corto

1 ½ taza de agua o caldo vegetal

Proceso

1. Si vas a remojar: en un envase profundo por el arroz y suficiente agua purificada para pasar 1-2 pulgadas sobre la cantidad del grano. Los granos se expanden y necesitan espacio durante el remojo. Dejar remojar por 8-10 horas. Luego, cuele el arroz y enjuague bien. Ya está listo. Si no fuera a cocinar el arroz ese día lo puede guardar en una bolsa o envase en el congelador para cualquier momento. No hay que descongelar antes solo siga las instrucciones a seguir.

2. Ponga el arroz integral en el Instant Pot con el líquido indicado abajo:

Arroz sin remojar: La porción por 1 taza de arroz integral : 1 1/4 taza de agua.

Tiempo de cocción: 22 minutos

Arroz está remojado: La porción es 1 tz de arroz : 1 tz de agua

Tiempo de cocción: 15 minutos

1. Presione el botón de "Pressure Cook" .y ponga el tiempo según indicado en el proceso #2. Una vez terminado, déjelo reposar con la tapa sellada por 10 minutos en el modo de "Keep Warm" (es automático). Aqui termina de cocinarse por completo.

2. Puede guardarse en la nevera en un envase tapado y durar hasta 6-7 días.

3. Video demostrativo abajo:

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