Arroz integral con lentejas

Esta receta es deliciosa y queda perfecta. Disfrutarás un arroz integral suelto (no amogollado) y con mucho sabor. Combina bien con cualquier otra receta.

Preparación: 1hr.

Porciones: 4-5 personas

Ingredientes:

1 ½ tz de arroz integral remojado desde el día anterior

½ tz de lentejas marrones remojadas por 4 -5 horas

2 ½ tz de agua o caldo vegetal sin sal

4 hojas de recao (culantro) picadita

4 dientes de ajo machacados o 2 cucharaditas de polvo de ajo.

¼ tz de cebolla picadita

pizca de pimienta

pizca de comino

1 cdta de paprika ahumada.

Procedimiento:

1. Drene ambos granos y enjuaguelos con agua antes de poner en el sartén.

2. En un sartén grande y profundo eche todos los ingredientes, comenzando con el agua. Cocine a fuego lento por 45 -60 minutos. Al ser arroz integral va a tomar alrededor de una hora y debe ser cocido a fuego lento porque sino el agua se evapora muy rápido y no queda cocido. Si esto ocurre hay que añadir más agua y esto causa que quede amogollado o pegajoso y no suelto.

3. Manténgalo tapado mientras se cocina.

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