Pancakes de Bandeja

linavcamachol
23 sept 2024
2 Min. de lectura

Estos Pancakes de Bandeja son la solución perfecta para un desayuno rápido, fácil y nutritivo. Si no quieres esperar que se hagan en la sartén, hazlos en eel horno con esta receta.

A mi me encanta esta forma porque puedes hacer bastantes y guardarlos pero no hay que prepararlos poco a poco sino todos a la vez. Te ahorras tiempo!

Prepracion: 25mins

Porciones: 4 -6 personas

Ingredientes:

Secos

2 ½ tz de harina de avena
1 cdita de polvo de hornear
½ cdita de bicarbonato de sodio
1 cdita de canela
2 cdas de semillas de lino- opcional
1 cdta de levadura nutricional

Mojados:

1-2 cditas de extracto o polvo de vainilla
1 1/2 taza de leche vegetal
1 cdita de vinagre de manzana o blanco
1 guineo majado
2 cdas de sirope de dátil u omitir

Toppings:

Bananas cortadas en rodajas
Arándanos
Frambuesas
Nueces
Fresas

Proceso:

Precaliente el horno a 425 °F.
Mezcla los ingredientes húmedos para hacer un suero de leche vegano. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para que la leche se cuaje.
Si no quieres usar sirope de dátiles, también puedes mezclar 3 dátiles con la leche vegetal, luego agregar los ingredientes restantes y dejar que se cuaje.
Mezcla los ingredientes secos.
Agrega los ingredientes húmedos a los secos y bate hasta que desaparezcan la mayoría de los grumos. ¡Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto producirá pancakes planos!
Deja reposar la masa de pancakes durante otros 5 minutos. La masa se espesará un poco y se inflará.
Vierte la masa de pancakes en una bandeja para hornear de silicona o cubierta de papel de pergamino. El tamaño de la bandeja puede ser 11 x 17” ó 10 x 15” Luego cubre con los arándanos, los bananos cortados o cualquier otro de tus ingredientes favoritos para pancakes.
Hornear a 425 °F durante 15 a 20 minutos hasta que la parte superior esté dorada.