Avena horneada de moras

Esta receta combina la dulzura natural de los guineos (bananas) con la riqueza de la mantequilla de almendras y el toque aromático de la vainilla. La avena y la harina de avena no solo aportan una textura satisfactoria, sino que también son excelentes fuentes de fibra, ayudando a mantener una digestión saludable. ¡Disfrútala!

Porción 4-6 Preparación: 45 mins

Ingredientes:

• 2 guineos (bananas) medianos

• ⅓ tz de mantequilla de almendras sin endulzar

• 1 cdta de extracto o polvo de vainilla

• 1 tz de avena

• ½ tz de harina de avena

• 1 cda de semillas de lino o chía-opcional

• 2 cdta de polvo de hornear

• ½-¾ tz de leche

• 1 tz de raspberries (frambuesas) congeladas

Proceso

1. Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2. En un bol, maje los guineos y añada mantequilla de almendras, vainilla y semillas de lino. Mezcle bien.

3. Incorpore la avena, la harina y el polvo de hornear a la mezcla de guineos. Agregue gradualmente entre ½ y ¾ taza de leche o agua, según sea necesario, hasta lograr una masa espesa pero manejable.

4. Añada las moras congeladas y vierta la mezcla en un molde cuadrado de 8x8 pulgadas (20x20 cm) forrado con papel pergamino.

5. Horneé durante 30 minutos, luego retire del horno y deje enfriar.

6. Sirva acompañado de yogur vegano sin endulzar, frutas frescas o leche al gusto.

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