Pan Dulce Chocolatoso

Delicioso, saludable y liviano. Acompañalo con mermelada o solo.

Preparación: 35 - 50min

Porción: 3 - 4 personas

Utensilios:

• papel de hornear (pergamino)

• envase 9x5”

• licuadora

• horno

Ingredientes:

Secos:

• 2 tazas de harina avena

• 1 taza de harina de almendras

• 1 cdita de canela en polvo o a gusto

• 1 cdita de polvo de hornear

• ½ cdta de bicarbonato de sodio

• 1/4 -1/3 tz de polvo de carob o cacao puro

Mojados:

• 1 taza de dátiles sin semillas

• 1 cdta de extracto de vainilla

• ½ taza de leche vegetal

• 2 cdas de semillas de linaza

• 3 guineos medianos (bananas) bien maduros
  

Opcional:

• 1 puño de walnuts o su nuez favorita

Preparación:

1. Precalienta el horno a 375 grados F.

2. Mezcla todos los ingredientes secos muy bien en un envase profundo.

3. En una licuadora, añade los ingredientes mojados.

4. Mezcla lo mojado con lo seco. Una vez bien mezclado añade la nuez o semilla de tu preferencia. Utilizó nuez de nogal (walnuts). Si esta l amasa muy seca pedes añadir un poco más de leche. Deve quedar una masa espesa pero movible.

5. Forra el envase con el papel de hornear para evitar que se pegue. Añade la masa en el envase.

6. Coloca el bizcocho en el horno. Puede tardar en hornearse de 35-40 minutos. Sabrás que está listo cuando verifiques con un palillo de dientes y el interior esté seco.

7. Sacar del horno y dejarlo enfriar. Se puede comer solo o ponerle mantequilla de anacardos, tahini o almendras con un poco de mermelada.

Notas:

• Entre más maduros estén los guineos más dulce va quedar el bizcocho. Cuando tengo guineos que están pintos y la cáscara está oscureciendo los utilizo para hacer este delicioso pan.

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