Ensalada de lentejas

¿Buscas una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar para tu próxima comida? ¡No busques más! Esta ensalada de lentejas es la elección perfecta. Repleta de sabores frescos y nutritivos. Además esta ensalada es una excelente fuente de proteínas, fibras y otros nutrientes esenciales. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabor y energía con cada bocado!

Preparación: 15 min

Porción: 2-3 personas

Ingredientes:

• 1/4 tz de maíz desgranado

• 1-2 tz de lentejas marrones cocidas

• 1/4-1/2 tz cebolla morada

• 1/2 pimiento naranja

• 2-3 mangos pelados cortados en cuadros

• 1 pepino cortado en cuadros

• 1 tomate cortado en cuadros

• 1 aguacate cortado en cuadros

• 1/2 tz de cilantro fresco cortado

• 2-3 hojas de menta fresca cortada en pedacitos

• pimienta negra en polvo a gusto

• ajo en polvo a gusto

• 1 cdta de orégano seco

• Jugo de 1 limón

• 1/8 tz de crema de sésamo-opcional

• agua

Proceso:

1. Picar en trozos pequeños todos los ingredientes

2. En un bowl, añade todos los ingredientes excepto el jugo de limón y crema de sésamo. Mezcla bien los ingredientes principales .

3. En un bowl pequeño mezcla la crema de sésamo con el jugo de limón. Va a convertirse en una pasta espesa. Añada agua por cucharadas hasta crear un aderezo fino.

4. Verter el aderezo en el bowl con los ingredientes principales y mezclar.

5. Servir inmediatamente o guardar en el refrigerador hasta 5 días.

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