Chopped Salad Sandwich (Sándwich de ensalada picada cremosa)

linavcamachol
16 jun
2 Min. de lectura

Chopped Salad sandwich (Sándwich de ensalada picada cremosa)

Esta receta es ideal cuando buscas una comida rápida, sabrosa y llena de textura. Perfecta para preparar como relleno de sándwiches o wraps, combina ingredientes frescos con un aderezo cremoso y un toque picante que puedes ajustar a tu gusto.

Ingredientes:

3 hojas grandes de lechuga verde o romana
¾ taza de garbanzos cocidos, escurrir y enjuagar
1 tomate pequeño
¼ tz de pepino en rodajas
¼ de pimiento rojo grande
¼ taza de aceitunas en rodajas
2 cucharaditas de vinagre de manzana
¼ de cebolla morada
3 cucharadas de tomates secos sin aceites remojados en agua por 15 mns
⅓ taza de hummus (Busca nuestra receta en Aderezos)
1 cucharada de jugo de limón (o al gusto)
1 cucharadita de orégano seco
1 cda de perejil fresco, opcional
Pimienta negra al gusto

Para servir:

6 rebanadas de pan bajo en sodio de Ezequiel o sus plantillas de Burritos

Proceso:

Coloca la lechuga, los garbanzos, el tomate, las aceitunas,, la cebolla morada, los tomates secos, pepinos, perejil y pimiento sobre una tabla de cortar grande. Usa un cuchillo de chef grande para picar todos los ingredientes finamente.
Agrega el hummus, el jugo de limón y el orégano. Usa una espátula de repostería o rasqueta para mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Ajusta la pimienta y el jugo de limón al gusto.
Transfiere un tercio de la mezcla a una rebanada de pan tostado o pan plano y sirve.

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