Budín de Pana ( pan de árbol)

¿No sabes cómo más comer la Pana? ¡Te dejo este postre utilizándola en su estado maduro! Adicionalmente, tenemos la clase de cocina de este postre por Chef Julie Mercado, la creadora de esta deliciosa receta. Pueden ver el video aquí: https://www.backtothegardenpr.com/videosexclusivos?wix-vod-video-id=184e9f37f3e54942b5bbd0c2bf193eaf&wix-vod-comp-id=comp-lj77lvkw

Preparación: 1 hr 15 min.

Porciones: 6-10 personas

Utensilios: Envase para loaf de pan apex 9'x5', licuadora

Ingredientes

4 tazas de pana madura (pan de árbol)

1/2 taza de pasta de dátiles (aprox. 10-15 dátiles)

1/2 taza de ciruelas secas**

1 cda. de bicarbonato de sodio

1 cdta. de canela en polvo

1/2 cdta. de jengibre fresco rallado

3/4 cdta. de pumpkin spice**

1/2 taza de compota de manzana

1 cda. de melaza para color o sustituir por polvo carob

2/3 taza de walnuts

Proceso

1.Mezclar todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad.

2.Hornear en molde para loaf cubierto con papel de hornear, por 350 grados Fahrenheit por 45 a 55 minutos.

Opcional para añadir encima: Canela en polvo, ralladura de cáscara de limón, pasta de datiles, jengibre rallado.

Notas

1. El pumpkin spice es una mezcla aromática de canela, nuez moscada, clavo y jengibre.

2. Si las ciruelas están muy secas sugiero remojar las ciruelas secas por 15 minutos en agua caliente y luego drenar el agua.

Foto de Pana o pan de árbol:

No te pierdas el video de clase cocina de esta receta: https://www.backtothegardenpr.com/videosexclusivos?wix-vod-video-id=184e9f37f3e54942b5bbd0c2bf193eaf&wix-vod-comp-id=comp-lj77lvkw

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