Arroz con Gandules en el Instant Pot

Disfruta de una versión totalmente de plantas integrales y libre de aceites, sal y productos animales de este plato tradicional lleno de sabor caribeño. Gracias al Instant Pot, tendrás un arroz suave, lleno de aromas y perfectamente cocido en menos tiempo, utilizando solo ingredientes naturales y saludables.

¡Ideal para cuidar tu bienestar sin renunciar a los sabores que amas!

Ingredientes:

• 2 tz de arroz integral

• 2 tz de gandules cocidos

• 2-1/2 tz de agua o caldo vegetal sin sal añadida

• 1 cdta de ajo en polvo y paprika ahumada

• 1/4 cdta de especias italianas (opcional)

• 1 hoja de laurel

• 1 hoja de culantro

• 1/8 tz de aceitunas rellenas de pimiento cortadas

Proceso:

1. En la olla del Instant Pot, coloca el arroz integral sin remojar (es importante no remojarlo, ya que podría quedar amogollado), junto con las especias, las aceitunas, la hoja de laurel, el culantro y el agua. Mezcla bien los ingredientes.

2. Añade los gandules cocidos. Si usas gandules enlatados, asegúrate de enjuagarlos bien para eliminar el exceso de sal.

3. Cierra la tapa y selecciona el modo "Manual" o "Pressure Cook" durante 22 minutos.

4. Una vez finalizado el tiempo de cocción, deja reposar con la tapa cerrada durante 10 minutos. Este paso es fundamental, ya que aquí es donde el arroz termina de cocinarse.

5. Pasados los 32 minutos totales, abre la olla, retira la hoja de culantro y la hoja de laurel si lo prefieres, ¡y disfruta!

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