Tabla de Charcutería

Si te estás preguntando qué puedes llevar para esa fiesta o reunión con amigos y familia, que le guste a todos, que sea sano, nutritivo y delicioso, vengo a solucionarte la vida con esta tabla de charcutería.

Ingredientes:

• Apio verde cortado y fresco

• Blueberries o arádanos frescos

• Aceitunas

• Pimientos de colores

• Salsa de arándanos

• Queso de hierbas para untar

• Pistachos

• Almendras

• Dátiles secos

• Germinados de girasol

• Galletas de arroz integral

• Galletas crujientes de granos y semillas

Proceso:

• Elige una tabla o bandeja amplia, preferiblemente de madera o cerámica, y asegúrate de que esté limpia y seca.

• Coloca primero los ingredientes principales para crear estructura y equilibrio visual:

  • Sirve el queso de hierbas para untar en un pequeño bowl o recipiente bonito y colócalo en un extremo de la tabla.

  • Añade la salsa de arándanos en otro recipiente pequeño, al lado opuesto o al centro para balancear.

• Ubica los ingredientes crujientes alrededor:

  • Coloca las galletas de arroz integral y las galletas crujientes de granos y semillas en pequeños montones o abanicos cerca de los dips para facilitar el acceso.

• Agrega los vegetales frescos:

  • Acomoda los palitos de apio y los pimientos de colores en tiras en secciones limpias y organizadas.

  • Puedes agruparlos juntos o esparcirlos entre los demás ingredientes para dar color.

• Incorpora las frutas y frutos secos:

  • Esparce los arándanos frescos y dátiles secos en grupos pequeños.

  • Añade los pistachos y almendras en montoncitos o en mini bowls si prefieres más orden.

• Decora con los germinados de girasol, colocándolos en el centro o entre los demás ingredientes para dar frescura y un toque gourmet.

• Finaliza con las aceitunas, en otro recipiente pequeño o agrupadas en un rincón. Elige aceitunas verdes o negras, o una mezcla para variedad.

• Refrigera si es necesario hasta el momento de servir, o prepara justo antes para mantener los vegetales frescos y crujientes.

Nota: Para aprender a armar esta tabla, mira este video donde la Dra Frey la construye paso a paso.

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