Galletas Crujientes de Granos y Semillas

backtothegardenpr
9 abr 2022
2 Min. de lectura

Actualizado: 8 jun 2022

Hoy les tengo unas galletas crujientes RIQUÍSIMAS ....llenas de granos integrales y semillas. Son un éxito para acompañar con dips, mantequillas de nueces o semillas, mermeladas, hummus y más. No llevan aceite y son tan fáciles de hacer que hasta mi hijo Asher las prepara en ocasiones. :) Dejenme saber si les gusto. Los leo en el foro!!

Dra. Joanna

Ingredientes

½ taza de arroz integral

½ taza de “wheat berries” o trigo integral

½ taza de avena integral

1 taza de agua o más

Adicional: Semillas de lino, pimienta en polvo, ajo en polvo, semillas de sésamo, paprika ahumada, cebolla deshidratada o en polvo

Hierbas secas: orégano, romero, albahaca, cilantro, etc.

Proceso

Precaliente el horno a 350 grados F.
En una licuadora ponga los granos para convertir en harina. Puede sustituir estos granos por trigo integral, cebada, trigo sarraceno, “wheat berries” o arroz integral. Todas estas funcionan bien. Puede alterar un poco el sabor dependiendo del grano que escoja. La combinación de la receta es mi favorita.
Una vez pulverizados los granos poner en un envase. Añade aquí las especias que prefieras, semillas y hierbas. Típicamente yo le añado ajo granulado, cebolla deshidratada o en polvo, semillas de lino, semillas de sésamo y hierbas italianas. Mezclar bien.
Añadir el agua y mover hasta quedar suave pero no líquida, queda semigruesa como en el video.
En una bandeja cubierta con papel de pergamino (hornear) ponga la masa y despliegue al espesor que le gustaría sus galletas. Yo las hago de alrededor de ½ pulgada de espesor.
Comience horneando. A los 10 minutos saque y cortarlas al tamaño que prefiera. Utilice el video para modelo. Luego, vuelva a colocar en el horno por 25 minutos y pendientes hasta que quede la textura que busca. Si no están tostadas deje un poco más de tiempo en el horno.
Sacarlas del horno y déjalas enfriar. Guardar en un envase o bolsa sellable.