Rollo de Dátiles y Pistachos

En esta receta te presentamos un delicioso Rollo de Dátiles y Pistachos, una opción perfecta para quienes buscan un dulce natural, saludable y lleno de sabor. Esta combinación de dátiles suaves y dulces con el crujido de los pistachos crea un equilibrio ideal entre textura y sabor, mientras que la naturalidad de los ingredientes lo convierte en un postre sin azúcares añadidos, 100% saludable y lleno de nutrientes. Además de ser sencillo de preparar, este rollo es perfecto para disfrutar como snack, postre o acompañamiento en cualquier ocasión. ¡Un bocado lleno de energía y placer!

Preparación: 25 mins

Porciones: 10 - 15 Rodajas

Ingredientes

• ½ tz pistachos tostados

• 1 ½ tz dátiles Medjool picados

• 2 cdas de tahini

• ¼ cdta de cardamomo

• 1 cdta de canela

• ½ cda de cacao en polvo

  
  

Proceso:

1. ​Corta ¾ de la ½ tz de los pistachos en trozos grandes para usarlos en el relleno.

2. Tritura los restantes en un procesador de alimentos o un moledor de especias eléctrico hasta obtener migas finas para usarlas más tarde para el recubrimiento.

3. Agrega los dátiles picados y el tahini a la sartén. Calienta y aplasta con el dorso de una cuchara de madera hasta obtener una pasta suave.

4. Retira del fuego e incorpora las especias, el cacao y los pistachos.

5. Extiende la masa en un rollo largo sobre un trozo de papel de horno, espolvorea los pistachos molidos sobre el papel de horno y enrolla el rollo largo sobre él para cubrirlo.

6. Congelarlo durante 30-60 minutos para que sea más fácil cortarlo.

7. Córtalo en rodajas y disfruta.

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