Ensalada Antiinflamatoria y Antienvejecimiento

linavcamachol
8 jul 2024
2 Min. de lectura

Esta ensalada es una opción deliciosa y nutritiva que celebra lo mejor de la naturaleza. Con una base de hojas verdes, una variedad de vegetales coloridos, y aderezos creativos, esta ensalada no solo es un festín para los sentidos, sino también una fuente de energía y bienestar. Perfecta para cualquier comida, esta ensalada te permite disfrutar de una alimentación balanceada y consciente, respetando tu salud. ¡Prepárate para deleitarte con cada bocado!

Ingredientes:

Para la Ensalada:

4-6 puños de hojas verdes: espinacas, arúgula, lechuga romana
1/4-1/2 tz repollo violeta cortado finamente
1/4-1/2 tz pimientos dulces de colores en cuadros
1/4 tz hongos cortados crudos o salteados -opcional
Germinados a gusto (hazlos tu mismo, video aquí)
1/2 tz pepinillos en trozos
1/8-1/4 tz cilantro fresco cortado
1/8 tz o más de edamame descongelado
1/2-1 tz de garbanzos cocidos
2-4 cdas de cebolla roja cortadita

Para el Aderezo:

1/2 Aguacate majado
2-4 cdas de crema de sésamo o tahini
Especias a gusto :ajo en polvo, paprika ahumada, pimienta
Jugo de 1/2-1 limón
Agua
Manzana en trozos (opcional)

Proceso:

Ensalada: poner todos los ingredientes en un bowl, yo lo hice en este orden: 2-3 puños de hojas verdes, repollo violeta, pimientos dulces, lechuga romana, hongos crudos, germinados, pepinillos en trozos, cilantro fresco, garbanzos, edamame y cebolla roja.
Aderezo: agrega en un recipiente, el aguacate y vas a majarlo, agregar crema de sésamo o tahini, el jugo de un limón, especias al gusto, y finalmente un poco de agua hasta crear la textura cremosa deseada.
Nota: le agregue trozos de manzana para darle un toque dulce y ácido a la ensalada.

Les dejo el video a continuación:

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