Burrito Summer Rolls

🌿✨ Burrito Summer Rolls: ¡Frescura y Sabor en Cada Bocado! ✨🌿

Si amas los burritos pero buscas una opción más ligera y refrescante, estos Burrito Summer Rolls son para ti. Combinan lo mejor de dos mundos: la versatilidad y el relleno abundante de un burrito con la frescura y ligereza de los summer rolls.

Son perfectos para días calurosos, una comida rápida y saludable o incluso para sorprender con una presentación diferente. Además, son súper personalizables: puedes rellenarlos con tus vegetales favoritos, agregar proteínas vegetales y acompañarlos con una salsa deliciosa.

¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararlos en minutos! 🥒🥕🌯

Preparación: 15 min

Porciones: 1 Burrito

Ingredientes:

• 3 hojas de papel de arroz

• 1/4 a 1/2 aguacate, en rodajas

• 1/2-1 pepino, cortado en tiras finas

• 1 zanahoria, rallada o en tiras finas

• 1/2 pimiento rojo, en tiras finas

• Germinados a gusto 

• 1/4 repollo morado, en tiras finas

• 2-3 hojas de lechuga, 

• Cilantro al gusto

• Hojas de albahaca fresca (opcional)

• 1/4 a 1/2 bloque de tofu firme,(opcional)

• 1/4 a 1/2 taza de Zana-Hummus 

  
  

Proceso:

1. Hidrata el papel de arroz: Moja la  hoja en agua y colócala sobre papel pergamino. Se suavizará mientras la manipulas.

2. Prepara la base: Superpone 2 hojas de papel de arroz en el centro y una tercera debajo para mayor firmeza.

3. Rellena: Agrega en el centro lechuga, aguacate, pepino, zanahoria, pimiento, Zana-Hummus, repollo morado, hierbas frescas y tofu (opcional).

4. Enrolla: Dobla los lados hacia adentro y enrolla con cuidado como un burrito. Para más firmeza, usa otra capa de papel de arroz.

5. Sirve y disfruta: Acompaña con zanahummus o un aderezo de remolacha. ¡Listo para saborearlos!.

Mira el video a continuación:

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