Albóndigas en Salsa

Estas albóndigas tienen un consistencia perfecta y la masa es muy versátil. Esta receta es perfecta para acompañar un plato con ensalada, pasta o papas. Le dimos un giro a la receta es de Yaitza Ramirez.

Preparación:

30-45 mins

Porción: 5-8 personas

Ingredientes:

• 3 tazas de lentejas cocidas (en una olla en agua cocinar por 10-11 mins o hasta estar listas)

• ½ cebolla cortada

• 3 dientes de ajo picados

• ½ taza de perejil cortado

• ½ taza de pimiento rojo cortado

• ½ cdta comino

• 1 cda tahini

• 2 tazas de avena molida

• ½ taza de levadura nutricional

Proceso:

1. En una sartén a fuego medio, cocinar la cebolla, pimientos y ajos por 5-7 minutos.

2. Agregar las lentejas cocidas escurridas, perejil y el comino. Combinar todo bien y dejar cocinar por 5-7 minutos.

3. Procesar todo en la licuadora.

4. Transferir a un envase, agregar tahini, avena y levadura nutricional. Mover bien.

5. Tomar 2 cdas o más de la mezcla (dependiendo del tamaño que prefiera) y forme una bola. Continue este paso hasta hacerlas todas.

6. Hornear las Albóndigas a 350F (170C) por 25 minutos, encima de una bandeja cubierta de papel de hornear. No se voltean.

7. En una sartén, ponga la receta de Salsa Marinara y caliente por varios minutos. Añada las albóndigas horneadas y mueva bien.

8. ¡A disfrutar!
   

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