Aderezo de Parcha Sin Aceite (Cremoso y Ácido)

Aderezo de Parcha Sin Aceite (Cremoso y Ácido)

Una opción tropical, refrescante y libre de aceites que combina la acidez vibrante de la parcha con la cremosidad del tahini o anacardos. Perfecto para ensaladas, bowls o vegetales al vapor.

Preparación: 5 minutos

Porciones: ½ taza (2 a 3 porciones)

Ingredientes:

●     3 cucharadas de pulpa de parcha (maracuyá), colada o entera según tu preferencia de textura

●     4 cucharada de tahini

●     2 cucharadas de jugo de limón o lima fresco

●     2-4 dátiles pequeńos sin hueso

●     Agua (para ajustar la consistencia)

●     ½ cucharadita de mostaza Dijon

●     ½ cucharadita de jengibre fresco rallado

●     2 dientes de ajo o 1 cucharadita de ajo en polvo

●     1/4 de taza de cebolla o 1/4 cdta de cebolla en polvo

Preparación:

1. Agrega todos los ingredientes a una licuadora pequeña o procesador de alimentos.

2. Ve añadiendo agua y licua  hasta obtener una textura cremosa y homogénea.

3. Ajusta con más dátiles y agua  si prefieres una consistencia más ligera y dulce.

4. Prueba y ajusta al gusto: más jugo de limón si deseas más acidez o más dátiles.

5. Usa de inmediato o refrigera en un frasco hermético hasta por 3–4 días.

   
   

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