Quesadillas Poderosas

Esta receta es parte del video 3 Comidas Fáciles y Divertidas donde te enseño a preparar platos riquísimos que toman muy poco tiempo cuando hacemos “food prep” o preparación anticipada. Este plato sacia nuestro paladar y apetito.

Ingredientes

1 taza de batata o papa majada (Papas/batatas Precocidas)

1-2 tazas de la receta Habichuelas Facilitas Mexicanas

Ensalada surtida

Aderezo como Queso Crema de Cebollín

Vegetales al vapor ( Brócolis al vapor)

Tortillas Integrales (abajo en las Notas)

Aceitunas negras

Maíz descongelado

Cilantro fresco

Nuestras Recetas de Pico de Gallo

Proceso

1. En un sartén ponga la tortilla y en una mitad ponga batata o papa majada de la receta Batata/Papa Precocida. Esparza bien en esa mitad.

2. Drene las habichuelas y ponga encima de la batata o papa y esparza bien.

3. Añade encima maíz, cilantro o arroz. Selle con la otra parte de la tortilla aplicando un poco de presión con la mano o una espátula.

4. Prenda la estufa a fuego medio y deje cocinar por cada lado hasta que esté dorada la tortilla. Puede tomar 5-7 minutos por lado.

5. Acompañe con ensalada, vegetales al vapor, añada cualquiera de los toppings sugeridos y uno de nuestros aderezos.

Notas

Utilizo las tortillas de la marca Ezequiel con el empaque azul que son “low sodium” porque no tiene sal ni aceite añadidas. Todos los ingredientes son integrales. Es una marca muy buena y limpia.

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