Milanesa de lentejas

¿Con lentejas de tu alacena? Transforma este versátil ingrediente en exquisitas milanesas repletas de sabor y nutrición. Las lentejas, reconocidas por su riqueza en ácido fólico, hierro, potasio y magnesio, son mucho más que un simple alimento. Estas legumbres mejoran la digestión, fortalecen el sistema inmunológico y son una fuente abundante de antioxidantes. ¡Una elección sabrosa y beneficiosa para la salud!

Esta receta es perfecta para acompañar un plato con ensalada, pasta, papas o arroz.

Preparación: 30 mins Porciones: 5 - 7 personas

Ingredientes

• 3 tazas de lentejas cocidas

• ½ cebolla cortada

• 3 dientes de ajo picados

• ½ taza de perejil cortado

• ½ taza de pimiento rojo cortado

• ½ cdta comino

• 1 cdta liquid smoke (opcional)

• 1 cda tahini

• 2 tazas de avena molida

• ½ taza de levadura nutricional

Proceso

1. En una sartén a fuego medio, cocina la cebolla, pimientos y ajos por 5-7 minutos.

2. Agregar las lentejas cocidas, el perejil, comino y liquido smoke (opcional). Combina todo bien y deja cocinar por 5-7 minutos.

3. Procesa todo en la licuadora o un procesador de alimentos.

4. Transfiere a un envase, agrega el tahini, avena y levadura nutricional. Muévelo bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

5. Tomar ⅛-¼ de taza formar una masa tipo hamburguesas pero más aplastadas para simular las milanesas

6. Hornéalas en 350F (175C) por 15 minutos cada lado y disfruta.

7. Acompañe esta receta con nuestra deliciosa Vegan BBQ sauce y No-queso parmesano

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