Majado de malanga lila (taro)

Cuando hagas este majado combínalo con la receta de la biblioteca Hongos Suertudos. Yo mezclo el majado con los Hongos Suertudos (que los preparo bien picados para esta combinación) y le da una textura más suave, jugosa y con mucho sabor.

Preparación 25 mins

Porción 4-5 personas

Ingredientes:

8 tz de malanga lila picada en trozos pequeños

Proceso

1. En una olla grande con agua hirviendo eche las 8 tazas de malanga lila. Eche suficiente agua que tape la malanga. Dejar las malangas hirviendo hasta que estén bien cocidas.

2. Sacar la malanga cocida del agua.

3. Maje la malanga con un majador y forme una masa. Si la malanga esta muy seca añada un poco de la agua hervida de la malanga.

4. Opcional: ajo en polvo, cebolla deshidratada o en polvo, pimienta negra.

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