Helado "Soft and Creamy” de “Chocolate"

Saludos, con este clima tan caliente este helado de “chocolate” (realmente sustituimos por polvo de carob) es una excelente alternativa sabrosa, refrescante y simple de preparar para niños y adultos. Este helado me recuerda la versión basada en lácteos y azucares procesadas que compraba muchísimos años atrás en la heladería Soft & Creamy. Ahora no hay razón para visitar este lugar o consumir versiones similares con esta receta cremosa, saludable y costo efectiva. Una receta que es nutritiva y puedes consumir cuando gustes sin culpa.

Helado "Soft and Creamy” de “Chocolate"

4-6 guineos (bananas) congelados

½ taza de leche vegetal (utilizo almendras) o agua

1 cda grande de mantequilla de cashews (en español: anacardo, marañón o pajuil) o de almendra

1-2 cdas de carob (algarroba) en polvo

2 dátiles Medjool sin semillas o 4 dátiles Deglet Noor (remojados por 15 minutos en agua para suavizar)

1/2 cdita vainilla en polvo o 1 cdita extracto de vainilla sin alcohol

1/2 cdita canela en polvo

Nuestros “Toppings” Preferidos: cereal inflado de kamut*, pasas, coco rallado, mulberries secas, nueces o semillas preferidas

Procedimiento:

1. En una licuadora de alta velocidad (utilizamos Vitamix) o un procesador de alimentos añada todos los ingredientes excepto los “toppings”.

2. Licúe o procese hasta que quede cremoso.

3. Si gusta, añada coberturas al helado para darle mayor textura y sabor. Puede inspirarse de los que hemos sugeridos como nuestros “toppings” preferidos.

4. Guarda bien en el congelador para disfrutar luego.

Notas:

1. Los dátiles deben estar suaves para que licúen fácilmente. Si están muy firmes remoje por 15-20 minutos en agua caliente para suavizarlos.

2. Utilizamos el cereal inflado de Kamut o Mijo (Millet) de la marca Bob Red Mills.

3. Prefiero las marcas Chatfield’s o Frontier para el carob (algarrobo) en polvo. Este producto puede conseguirse en las tiendas de productos naturales o “health food store”.

4. Para ver el video de esta receta, accede al video de nuestro canal de Youtube abajo.

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