Fideos de Kelp y Vegetales

Estos fideos son deliciosos y solo están preparados con vegetales. Si estas buscando un plato que te sacie, bajo en calorías y bien nutritivo esto es para ti. Tambien, puedes servirlo como si fuese una ensalada en una comida. Utilizo los fideos de la alga Kelp. Son transparentes y no tienen sabor.Sin embargo, su textura es magnifica pueden ser crujientes o suaves. En Puerto Rico se puede conseguir en Freshmart pero casi siempre las ordeno por Amazon. Abajo esta el enlace para que sepas cuales utilizo. Para hacer los fideos puedes utilizar un pelador julienne o un espiralizador. Ambos están en mi tienda de Amazon (abajo el enlace).

Ingredientes

2-4 zanahorias ralladas en julienne

2-4 calabacines verdes o amarillos rallados en julienne

1-2 paquetes de fideos de kelp

1 taza de repollo morado cortado finamente

2-3 cebollines cortados

hojas de espinacas, spring mix, col rizada

1 hoja de ajo puerro bien cortada

Proceso

1. En un envase profundo ánade todos los otros ingredientes.

2. Puedes rallar los vegetales con el pelador julienne o pasarlos por el espirilizador.

3. Como utilizar los fideos de kelp: Saca los fideos y enjágualos en agua. En un bol profundo añade 1 cucharada de bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de jugo de limón o vinagre y agua caliente (suficiente para sumerjo los fideos). Mezcla bien y pon los fideos adentro de esta mezcla. Déjalos remojar por 7-10 minutos. Una vez suaves, escúrrelos y enjuagualos. Estas listos para usarse. Si los prefieres crujientes solo enjuagalos y utilízalos así.

4. Acompaña con uno de nuestros aderezos o salsas.

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