Cupcakes Chocolatosos Esponjositos

¡Prepárate para disfrutar de la dulzura en su máxima expresión con nuestros Cupcakes Chocolatosos Esponjositos Veganos! Cada bocado es una explosión de suave textura y profundo sabor a chocolate, sin comprometer tus valores ni tu salud. Hechos con ingredientes 100% de origen vegetal, estos cupcakes son tan irresistibles que te costará creer que son veganos. Perfectos para consentirte o compartir, ¡el postre perfecto que combina indulgencia y nutrición en un solo mordisco!

Porciones: 10-12 cupcakes

Cupcake

• 2 tz de harina de avena aplastada integral (Whole oats)

• 1 tz sirope de dátiles

• 1/2 manzana mediana con cáscara

• 1/2 cda de vinagre de manzana o blanco

• 1 tz de leche vegetal

• 1 cdta de vainilla en polvo o extracto

• 6 cdas de cacao o carob tostado en polvo o cacao

• 1 cdta de polvo de hornear sin aluminio

• 3/4 cdta de bicarbonato de sodio

Frosting:

• 1 tz de batata o camote hervido sin cascara (mameya o cualquier otra variedad)

• 1 tz de sirope de dátiles

• 1/2 tz de mantequilla de girasol o preferida

• 1/4 tz de cacao o carob tostado en polvo

• 1 cdta de vainilla en polvo

• Nueces cortadas, coco rallado o arándanos para decorar

Proceso:

1. Precalienta el horno en 325 °F.

2. En un envase profundo coloque los ingredientes secos de los cupcakes: avena, vainilla en polvo, bicarbonato de sodio y polvo de hornear. Mezcle bien. Otra opción es poner la avena integral y los otros ingredientes secos en la licuadora y pulverizarlos.

3. En la licuadora coloque: manzana (o 1/2 tz de compota de manzana), vinagre, leche y sirope. Licuar bien y mezclar con los ingredientes secos.

4. Poner la masa en envase de cupcakes, utilizo el molde de silicona que es antiadherente. Puedes colocar papel de hornear si no tienes este tipo de envase para evitar usar aceites. Colocar en el horno por 25 -30 minutos.

5. Frosting: En la licuadora, coloca todos los ingredientes y licúe hasta quedar uniforme y cremoso.

6. Poner en el refrigerador hasta que los cupcakes esten enfriados.

7. Poner el frosting encima de los cupcakes, opcional añadir encima del frosting nueces cortadas, coco rayado o frutas como fresas cortadas o arándanos .

8. Nota importante sobre el frosting: Si lo preparas 4- horas antes va a ponerse más espeso y podrás jugar con él en la decoración.

   
   

Mira el video a continuación:

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