Cazuela de Brócoli y Queso

Preparación 1hr

Porciones 4-6 personas

Ingredientes

4 tzs brócoli, cortado en floretes pequeños

3/4 tz cebolla, picada

2 dientes de ajo, picados

1/2 tz pimientos rojo, anaranjado y amarillo, cortado en cubitos

1/2 tz apio, cortado en cubitos

1 tz garbanzos, cocidos

3 tz. arroz integral, cocido

3 tz salsa cremosa de queso vegano (receta a continuación)

1 cdta ajo en polvo

1 cdta romero seco

1/2 cdta tomillo seco

1 cdta pimentón ahumado

1/2 cdta orégano seco

1 tz alcachofas tiernas, cortadas en pedazos

pimienta al gusto

Buscar: Receta de Queso Chedda’ Bajo en Grasas

Instrucciones

1. Prepare primero el Queso Chedda’ Bajo en Grasas.

2. Precaliente el horno a 350 grados y cubra una envase para hornear de 9 x 13 con papel pergamino (como en la foto).

3. En una sartén mediana, salteé la cebolla, el ajo, los pimientos y el apio. Si es una sartén antiadherente no va necesitar agua pero si es necesario añada de 1-2 cucharadas. Cocine por aproximadamente 3 minutos.

4. Agregue las flores de brócoli, especias y alcachofas. Cocine otros 3 minutos.

5. En la misma sartén (o un envase profundo) añada a este guiso de brócoli, el arroz integral cocido, los garbanzos cocidos y 2 tazas de Queso Chedda’.Guarde la 1 taza restante de salsa de queso para cubrir.Este Queso hace 4 tazas en total, sugiero que guarde la taza remanente para sus ensaladas u otros platos.

6. Mezcle bien y retire del fuego.

7. Vierta la mezcla en el envase de hornear y presionando con una cuchara para acomodarla bien.Verter la 1 taza restante de salsa de queso por encima. Puede polvorear con levadura nutricional y paprika ahumada. Coloque en el horno por 30 minutos.

8. Una vez que esté completamente cocido y dorado por encima como la foto, retírelo del horno y déjelo enfriar.

¡Sirve caliente y disfrute!

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