Café de Horchata

Queridos Miembros,

Esta receta es formidable para la época fría y para sustituir el café tradicional. Es una bebida muy nutritiva, cremosa y con su sabor a ajonjolí tostado. Pueden utilizar cualquier leche pero preparada en la casa y licuada con los dátiles es absolutamente formidable. No se arrepentirán de pasar un poco más de trabajo. Además, si preparas tu leche tendrás disponible por varios días. Puse el enlace del la receta de la leche de almendras en el paso #3. Dejenme saber si les gusto o sugerencias en el Foro Comunitario. Ese espacio es para apoyarnos y aprender uno del otro.

Ingredientes:

• 1 ½ taza de leche vegetal (yo utilizo leche de almendras hecha en casa)

• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas y molidas

• 2 dátiles sin semillas

• Canela al gusto

Proceso

1. Primero, tuesta las semillas de ajonjolí en un sartén a fuego medio. Mover continuamente hasta que estén fragantes y tostadas. Pendiente, que no se vayan a quemar. Este proceso puede tardar 5-7 mins. Dejar enfriar.

2. En un procesado de alimentos, pilón o licuadora, tritura las semillas hasta quedar molidas.

3. En una licuadora, añada la leche de almendras preparada en su hogar (receta aquí) ) y los dátiles. Licuar hasta quedar homogeneizado.

4. Poner la leche en una olla con las 4 cucharadas de ajonjolí tostado y batir hasta estar caliente. Servir y disfrutar.

Mira el Video a continuación: