Bolitas de mazapán cubiertas de chocolate

backtothegardenpr
12 feb 2024
2 Min. de lectura

Asher me pidió un postre con chocolate y aunque siempre utilizamos carob hicimos una excepción. Estaba hace tiempo con ganas de hacer los “date bombs” cubiertos de chocolate y quedaron deliciosos. Faciles de hacer y ricos

Preparación 20 mins

Ingredientes

1 tz de harina de almendras
1 tz de dátiles sin semillas
1 cdta de extracto de almendras o naranja

Toppings

Cáscara de limón o naranja
Pedacitos de nueces
½ tz de obleas de cacao de hornear

Proceso

Si tus dátiles están muy duros remojarlos por 5 minutos en agua caliente y luego los drenas.
En un procesador de alimentos pon los primeros tres ingredientes y procesa hasta quedar una masa manejable.
Forma bolitas y coloca en una bandeja cubierta de con papel de pergamino. Deben salir alrededor de 10-12 piezas. Poner en la nevera mientras derrites el cacao.
Utilice obleas de cacao crudas sin azúcares añadidas y pues debes saber que va a ser amargo el sabor por no tener azúcar añadida y es muy espeso al derretirse porque no tiene azúcares ni aceites. La marca es Nativa y la conseguí en Freshmart de Caguas. Funciona bien pero te lo advierto de antemano. Puedes utilizar el cacao que gustes pero sugiero que no tenga aceites añadidos y azúcares artificiales. Eso está a discreción tuya.
Calienta los pedazos de cacao en el baño de María. Una vez se derritan puedes cubrir los dátiles completos con el chocolate y los colocas en la bandeja.
Cuando el cacao esté derretido y enfriado un poco saca las bolitas de la nevera. Sumerge una por una cubriendolas de cacao por completo.
Colocalas en la bandeja y pon encima cáscara de limón o pedacitos de nueces o coco.
Colocar en la nevera para que no se derritan y disfrutar.