Almuerzo para Día Lluvioso

Estamos entrando en una temporada más fresca y el deseo por las sopas empieza a renacer.

Ahora mismo aquí en el Centro de Ayuno está lloviendo. Por eso preparé este plato cálido y sencillo de hacer.

Todo fue a ojo pero quiero compartir la receta por si les interesa. Fue preparada en el Instant Pot, una olla a presión con múltiples funciones. Altamente recomendada, puedes verla en nuestra tienda de Amazon (enlace abajo) para que sepas cuál es.

Cocina rápido y es fácil de limpiar. Dos factores importantes para los que nos gusta preparar nuestras comidas sin muchos obstáculos.

Comer habichuelas o legumbres son necesarios en nuestra alimentación y son de los predictores más importantes de supervivencia sana en toda nuestra historia.

¿Qué hicimos?

Preparamos una ensalada con espinacas, mixto de hojas, germinados de girasol (mis preferidos), maíz crudo y nuestra receta de Pico de Gallo, con sólo tomates y las especias indicadas en la receta.

Ya tenía los guisantes partidos amarillos remojados desde ayer. Estos guisantes son bien duros así que sugiero que los remojes por lo menos 8 horas sino se quedan crudos cuando los hierves.

Otros nombres para guisantes partidos amarillos son: arverjas amarillas, chicharos amarillos o “yellow split peas”.

Sopa de Guisantes Amarillos a ojo

Poner todo esto en el Instant Pot:

½-¾ taza de guisantes partidos amarillos remojados, enjuagadosy drenados

2 papas medianas cortadas

1 batata pequena cortada

1 zanahoria cortada

1 cebolla mediana cortada

1 cdita paprika ahumada

½ cdita de comino en polvo

Pimienta negra a gusto

2 hojas de laurel

Cúrcuma en polvo a gusto

3 cditas de ajo granulado

1-2 cditas de hojas de orégano

Un bonche de Cilantro cortado

1 pimiento rojo dulce cortado

Brocoli y coliflor cortado

Llenar con agua la olla hasta su punto límite

Poner por 15 minutos en Manual o Presión.

Eso fue todo. Realmente hice un jaque mate a lo que quedaba en la nevera para dejarla vacía y hacer compra hoy.

Déjame saber si te gustan estas publicaciones o si las discontinúo.

Tu opinión es importante para mí.

Un abrazo,

Dra. Joanna

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