Pico de Gallo

Ingredientes: 2-3 tazas de tomates cherry* cortados en mitades

1-2 tazas de pimientos de colores cortados en pequeños pedazos

1 mazo de cilantro cortado

1/4-1/2 taza de cebolla dulce o violeta cortada

2 hojas de cebollines cortados

1 taza de pepinillos cortados en cuadros

1 cdita de ajo en polvo

1/2 taza de ajo puerro cortado

Pimienta a gusto

1/4 taza o a gusto vinagre de manzana

Alcaparras a gusto

Proceso

1. Puede utilizar cualquier tipo de tomate. Yo prefiero cualquier variedad pequeña.

2. Mezclar todos los ingredientes en un envase y dejar marinar por 5-10 minutos.

3. Servir como aperitivo, encima de la ensalada, burritos, tacos y cualquier plato.

4. Guarda bien en la nevera tapado hasta 5 días.

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