Waffles de Blueberries (moras)

Esta receta es deliciosa y se prepara rápido. Acompaña estos waffles con mi salsa de “chocolate”, pasta de dátil y/o solo frutas por encima. Así de ricos son que se comen hasta solos. Encontrarás salsas dulces en la biblioteca de recetas.

Ingredientes

Secos:

2 tazas de harina orgánica de trigo integral o avena

1 cdita de polvo de hornear

½ cdita de bicarbonato de sodio

2 cditas de canela en polvo

1 cdita de extracto o polvo de vainilla

2 cditas de levadura nutricional

2-3 cdas de semillas de lino

Mojados:

½ taza de banana (guineo) majada

2 cdas de azúcar o sirope de dátiles, o la azúcar de su preferencia

1 ¾ a 2 tazas de leche vegetal o agua

1 taza de blueberries congeladas miniaturas*

Proceso

1. Precalienta tu waflera si es necesario. Yo utilizo la marca KRUPS y me gusta muchísimo. Si gustan saber cual es, abajo les dejo el enlace de los productos que utilizo en la cocina y más.

2. En un envase profundo ponga todos los ingredientes listados bajo “Seco”. Mezclarlos bien.

3. Añada al envase, la banana majada, el azúcar o sirope, blueberries y poco a poco vierta la leche o el agua. Dependiendo del tipo de harina que utilicé variará la cantidad de agua por un poco. Cuando utilizo integral se me puede ir hasta dos tazas y si es harina de avena es un poco menos. No obstante, la mezcla es parecida a la de los panqueques: un poco gruesa (por ser harinas integrales) pero muy manejable.

4. Una vez bien mezclado poner en la waflera. En mi waflera salen alrededor de 7 a 8. Siga las instrucciones de su wafflera y no abra la tapa completamente hasta estar seguro que estén listas. Mi wafflera es antiadherente así que no tengo que utilizar aceites.

Notas:

1. Puedes utilizar blueberries (moras violeta) frescas o grandes. Nunca lo he intentado pero no debería ser mucha diferencia. Compro las mias congeladas en Costco.

2. Enlace de algunos de los productos y alimentos que utilizo: https://www.amazon.com/shop/backtothegardenpr

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