Vegetales salteados al balsámico

Aprende a preparar vegetales de formas diferentes y gustosas como estos Vegetales salteados al balsámico. Estos son libre de aceites, fáciles de preparar y deliciosos. Esta receta te ayudará aumentar tu ingesta de vegetales de forma diversa y deliciosa. Tenemos una clase virtual demostrando como hacer esta receta y puedes ver el video en la sección de talleres de cocina bajo Video Exclusivos u oprimiendo AQUÍ.

Ingredientes

1/2 cebolla lila cortada

8 oz setas blancas cortadas en rodajas

10-15 espárragos con la parte inferior cortada

2-4 tz de repollo violeta cortado

2-4 tz de coliflor cortado

vinagre balsámico

ajo en polvo-opcional

hierbas opcional-utilice romero

Proceso

1. En una sartén profundo a fuego medio bajo, ponga las cebollas, las setas y 1-2 cdas de vinagre balsámico. Muévalo todo muy bien para que el vinagre se disperse por estos dos ingredientes. Dejar saltear por unos 5 minutos o hasta que comiencen a dorarse.

2. Añadir el coliflor y el repollo junto con 2-4 cdas de vinagre adicionales. Repetir el mismo paso de mover bien para que estén todos cubiertos con el vinagre. Dejar cocinar por unos 5-7 minutos o hasta que solo empiecen a suavizarse. No queremos que se suavicen demasiado porque sino se sobre cocinan.

3. Añadir la hierba que guste, utilice en el video una rama de romero fresco.Esto es opcional pero si le da profundidad de sabor.

4. Añadir los espárragos y dejar cocinar por solo 3-4 minutos para los que nos gustan al dente. Puede cocinar por más tiempo, simplemente atentos que no se pongan mustios.

5. Servir solos o con su comida principal. Guarda bien en la nevera tapados.

6. Utilizar encima del arroz o papas o quesadillas.

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