Tostones de Pana (Panapén, Mapén)

Prepara esta receta tradicional hispana sin aceites para que puedas continuar disfrutando tus platos preferidos en salud. Otros nombres conocidos para la fruta de la pana son: fruta de pan, panapén y también mapén.

Ingredientes

1 Pana firme

Proceso

1. Pelar y cortar la pana en pedazos medianos

2. En una olla con suficiente agua hervir por 15-20 mins.

3. Escurre los trozos de pana y déjalos enfriar por un espacio de 10 mins. En nuestra experiencia dejarlos enfriar antes de aplastarlos crea una mejor consistencia en el tostón.

4. Yo no utilizo una tostonera (porque no tengo una), sino uso papel de hornear y mi mano. Tomo un trozo de papel suficiente para poner el trozo encima y cubrirlo con el papel. Luego, con la palma de mi mano aplasto el trozo cubierto. Utilizar el papel evita que se pegue. Repite este proceso con todos los trozos y pasamos al próximo paso.

5. Ponemos los tostones en una bandeja cubierta de papel de hornear (para evitar que se peguen y no utilizar aceites) y horneamos por alrededor de 30 minutos o hasta que doren. Puede utilizar el airfryer también pero el tiempo va a variar.

Notas

1. Tips para saber escoger la pana: Al momento de seleccionar el fruto debes estar consciente que el mismo debe ser color verde, con manchas oscuras y blancas también, debe estar firme. En el área del tallo debe estar de forma agrietada.

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Video de Instagram: https://www.instagram.com/reel/ClzXFMev6FR/?utm_source=ig_web_copy_link

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