Sándwich de "Crab Cakes"

¿Listo para unos "crab cakes" o sándwich de pescado? Este plato es bastante similar a un sándwich de pescado y es 100% sano y rico.

Preparación: 30 min.

Porcion: 5-6 crab cakes

Ingredientes

1 lata de palmitos

1 ½ tz. de garbanzos cocidos y drenados

¼ tz. zanahoria rallada

1 pimiento pequeño rojo cortado

1 penca de celery

¼ tz. de cebolla roja cortada

½ hoja de sushi nori tostado en pedacitos-opcional

¼ tz. de Mayonesa Vegana

Proceso

1. En un procesador de alimentos, añadir todos los ingredientes excepto la hoja nori y la mayonesa. Procesar hasta quedar molido y formar una masa moldeable.

2. Tomando una cantidad a base de su preferencia, puede ser 1 ⁄ 4-1 ⁄ 2 tz forme los “crab cakes” como si fueran hamburguesas. Vaya acomodando encima de una bandeja de hornear cubierta con papel de pergamino para que no se peguen. Precaliente el horno a 350 ° F.

3. Dejar dorar por 15 minutos por cada lado o hasta que estén dorados completamente.

4. Puede guardarse en la nevera o congelarlos para utilizarlos en otra ocasión.

5. Servir encima de ensalada, pasta o en un emparedado.

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