Pasta con Vegetales y Albahaca

Esta pasta con vegetales es “kid-friendly” y se hace en muy poco tiempo. Esas son las cualidades que me encantan de este plato ... .además que tiene mucho sabor para estar preparada con tan pocos ingredientes. Utiliza tu imaginación y paladar para variar los vegetales. Tenemos un video demostrativo enseñando cómo preparamos este plato. Abajo se los dejo o está en los videos exclusivos.

Ingredientes

1 paquete de pasta 14oz*

Sofrito

3/4 taza de agua

3/4 taza de salsa tomate sin sal añadida

2 cebollines cortados

1 celery cortado

1 pimiento pequeño rojo dulce cortado

1cdita de paprika ahumada

Pimienta en polvo a gusto

3 dientes de ajo machacados

1/2 tz de albahaca fresca

1-2 cdas de vinagre balsámico

Vegetales

2 tz de c/u cortados: broccoli, coliflor, hongos, col rizada

Proceso

1. Hierva la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.

2. En un sartén profundo a fuego medio alto, añada los ingredientes de la sección del sofrito. Una vez estén burbujeando, dejarlos cocinar por 5-7 minutos.

3. Añadir los vegetales y mezclar bien. Dejarlos cocinar hasta que estén un poco suaves. Esto tomará hasta 10 minutos más.

4. Añada la pasta y mezcle todo bien. Se puede cocinar por unos minutos hasta que la pasta esté caliente y listo.

5. Los servimos con tostones de pana al horno.

Notas

1. Utilizo la pasta de arroz integral marca Tinkyada. Es buenísima pero puedes usar, por ejemplo: trigo integral o legumbres.

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