Papas y Batatas Precocidas

Esta receta es parte del video 3 Comidas Fáciles y Divertidas donde te enseño a preparar platos riquísimos que toman muy poco tiempo cuando hacemos “food prep” o preparación anticipada. Al tener estas papas o patatas precocidas en la nevera puedes recalentar y utilizar de forma rápida cuando gustes. Pueden durar hasta 5-6 días en la semana en un envase con tapa o bolsa sellada. No te pierdas el video está en la sección de videos exclusivos.

Ingredients

5-6 Papas o batatas (cantidad que piensen utilizar durante la semana)

Proceso

1. Lava bien las papas y las batatas. No las cortes, las vas a utilizar completas. La cáscara se consume y nos provee de fibra y muchos nutrientes, así que no las peles.

2. En tu Instant Pot u olla de multifunciones, llena solo el fondo con agua (aprox. 2 pulgadas) y pon la parrilla para aguantar las papas. Es una parrilla parecida a las que se utilizan para hacer vegetales al vapor. El Instant Pot trae una ya.

3. Pon todas las papas adentro, puedes llenarlas hasta arriba.

4. Tapar y oprimir “Pressure Cook” y poner 7 minutos. Dependiendo de cuán grandes sean las papas puede ser que tome más tiempo. Lo que hago es verificar si están cocidas en 7 minutos y las que no estén listas las pongo 1-2 minutos más. Todo depende cuanto les falte.

5. Déjalas enfriar y luego guarda en la nevera en una bolsa o recipiente sellable.

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