Leche de Coco Deshidratado

Una leche vegetal sencilla y deliciosa elaborada con coco seco rallado o en lascas que consigues en la tienda. Es cremosa, ligeramente dulce por naturaleza y perfecta para usar en batidas, postres, currys o simplemente disfrutarla sola. Esta receta es ideal si buscas una alternativa sin lácteos, económica y sin aditivos.

Porciones:3 ½ a 4 tazas

Prepacración: 10 mins

Ingredientes:

• 2 tazas de coco seco en lascas o rallado (deshidratado, sin azúcar)

• 4 tazas de agua potable

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Preparación:

1. Coloca el coco seco y el agua en una licuadora de alta velocidad.

2. Licúa durante 1 minuto hasta que el coco esté bien triturado y el líquido se torne blanco y cremoso.

3. Cuela la mezcla usando una bolsa para leche vegetal o un colador de malla fina. Aprieta bien para extraer toda la leche.

4. Vierte la leche en un recipiente con tapa y refrigera.

5. Se conserva fresca hasta por 5 días en la nevera.