Helado de Mango

Porción: 2-4 personas

Ingredientes 4 tazas de mango congelado 5-8 dátiles deglet noor (la variedad pequeña) 1 cdita de vainilla- opcional Pizca de cardamomo en polvo- opcional 1-2 tazas de leche de anacardos (cashews) o cualquier otra Proceso

1. Poner los mangos congelados, vainilla, 1 taza de leche y los dátiles en una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos. Licuar o procesar si es posible sin añadir más líquido. Si necesita añadir más leche para que mueva y continúe licuando, añade leche poco a poco hasta llegar a la consistencia de helado.

2. Decorar con una pizca de cardamomo, nueces, frutas secas o solo. Es celestial este helado.

Notas

1. Los dátiles que utilice fueron los pequeños, si utiliza la variedad de Medjool, que son los grandes, utilice la mitad indicada.

2. Yo utilizo la licuadora de alta velocidad Vitamix, la cual me permite hacer este helado. Nunca he intentado con el procesador de alimentos pero me parece que funciona muy bien En ese caso no comenzará con una taza de leche sino la mitad. Iría añadiendo dependiendo de la capacidad del artefacto.

3. Los mangos congelados los compro en Costco.
   

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