Fudge de “Chocolate”

Cremosa salsa tipo "fudge" de "chocolate" para frutas, bizcochos, muffins, encima de tu avena o un pan tostado.

Ingredientes

¼ taza de sirope de dátiles*

⅓ taza de mantequilla de anacardos* (cashews)

¼ taza de polvo de algarroba* (carob)

½ cdita de vainilla en polvo

¼ taza de leche de coco fresca

Procedimiento

1. En un envase profundo, añada el sirope, mantequilla de anacardos y leche. Mezcle con un batidor manual hasta que quede todo unido y se forme una mezcla líquida gruesa.

2. Añada, el polvo de algarroba y vainilla. Mezcle bien y ponga en un recipiente. Se puede poner en la nevera para que se refrigere o consumir inmediatamente.

3. Decorar y acompañar con estas ideas: goji berries, blueberries, nueces cortadas por encima, moras frescas y/o avena cruda. Puede utilizar este fudge para decorar un postre, panqueques o waffles.

*Notas

1. Puede sustituir la mantequilla de anacardos por cualquier otra. Sin embargo, el sabor de la mantequilla de anacardos es más neutral y no acapara el sabor de el fudge.

2. El sirope de dátiles lo utilizo por su grosor y su calidad pero puede utilizar cualquier otro.Puede añadir más edulcorante si prefiere.

3. El polvo de algarroba es un sustituto al cacao, el cual no utilizamos por su contenido de cafeína, teobromina y grasas saturadas. Tenemos un video en nuestro canal de Youtube “El Chocolate es saludable?, aquí el enlace https://youtu.be/QGp7ue84k_I. Puede ver en nuestra tienda de amazon el que compramos. Cualquier marca debe funcionar muy bien.

4. Preparo nuestra leche de coco fresca con nuestros cocos de la finca pero puede comprarla lista de la tienda o utilizar otro tipo de leche vegetal como soya o almendras.

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