Farro en olla (estufa)

Imagina el sabor del arroz integral, pero con un toque más a nuez y una textura masticable. El farro es ideal como base para ensaladas, bowls o guarniciones.

Prepación: 15- 40 mins

Porción: 2-4

Ingredientes

• 1 taza de farro (entero, semi-perlado o perlado)

• 3 tazas de agua

• Opcional: un chorrito de limón

Preparación

1. Lleva el agua a ebullición en una olla mediana.

2. Agrega el farro y reduce el fuego a medio-bajo para mantener una cocción suave.

3. Cocina hasta que el grano esté tierno pero firme al morder:

   • Farro perlado: 15–20 minutos

   • Farro semi-perlado: 25–30 minutos

   • Farro entero: 35–40 minutos

4. Escurre bien con un colador de malla fina.

5. Esponja el farro con un tenedor antes de servir.

Consejo

El farro entero debe remojarse 8–10 horas antes de cocinarlo para mejorar la textura y reducir el tiempo de cocción.

Farro en Instant Pot

Para quienes buscan rapidez y practicidad, el Instant Pot es ideal para preparar farro perfectamente cocido.

Preparación: 20 mins

Porciones: 2-4

Ingredientes

• 1 taza de farro (entero, semi-perlado o perlado)

• 3 tazas de agua

• Opcional: un chorrito de limón

Preparación

1. Coloca el farro y el agua en el Instant Pot.

2. Selecciona Pressure Cook o Manual según el tipo de farro:

   • Farro entero: 10 minutos

   • Farro semi-perlado o perlado: 7 minutos

3. Permite un Natural Release de 5 minutos.

4. Escurre el exceso de agua si es necesario y esponja con un tenedor.

Tip

El farro se puede servir caliente o frío, como base de ensaladas, bowls o acompañamientos. Su textura firme y sabor a nuez combinan con todo tipo de vegetales y legumbres.

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