Cinnamon Rolls en el Deshidratador

Saludos! Otra exquisita receta durante esta cuarentena.

Aquí les dejo la receta de estos rollos de canela la versión utilizando el deshidratador y el horno. Esta receta es libre de granos, azúcares refinadas, aceites y productos animales. Sólo 3 ingredientes pero con mucho potencial para ser creativo y añadir otros. Disfruten y acuérdense que pueden ver el video de preparación en nuestra página de Facebook donde hice un LIVE de esta receta por si tienen dudas en la preparación de estas.

Cinnamon Rolls en el Deshidratador

8 guineos (bananas) medianos o grandes- entre más maduros mejor

canela en polvo

salsa de “chocolate” (receta abajo)-opcional

salsa de caramelo (la encuentras en el ebook de Postres Saludables, enlace abajo para adquirir)-opcional

salsa de caramelo y coco-opcional

Preparación inicial:

1. Precalentar el deshidratador a 110 grados Fahrenheit o el horno a 250 grados Fahrenheit.

2. Pelar los guineos y cortar por la mitad de forma vertical (de arriba hacia abajo).

3. Colocar en la bandeja del deshidratador o bandeja del horno, ambos deben estar cubiertas de papel de pergamino o una lámina de silicon para evitar que se adhieran a la bandeja.

4. Polvorear canela y/o vainilla en polvo encima de los guineos.

5. Deshidratador: deshidratar por 8-12 horas en 110 grados Fahrenheit. Horno: colocarlos por 1 a 1.5 horas, deben haber reducido su espesor a la mitad de lo que originalmente estaban. Despegar del papel o lámina cuidadosamente que no se vayan a romper. Utilicen una spatula si es necesario.

Ahora vamos a preparar las salsas.

Ingredientes para la salsa de “chocolate’:

1/2 taza de dátiles sin semillas

1-2 cdas de algarroba en polvo

1/4-1/2 taza de leche vegetal (receta de leche de almendras en nuestro blog)

1/4 cdita de vainilla en polvo o 1 cdita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Remoja los dátiles por 15 minutos si están duros y secos. Si tienes una licuadora de alta velocidad como la Vitamix no va a ser necesario.

2. Añada todos los ingredientes en la licuadora y licúe bien hasta que quede una pasta.

Procedimiento del montaje:

1. Encima de la parte plana de cada lasca de guineo ponga una de las 3 salsas encima. Puede ver el Facebook live para más detalles o contestar preguntas del montaje y preparación en general.

2. Una vez completado este proceso, enrolle UNA de las lascas de guineos. Ahora enrolle otra lasca cubriendo esta primera y puede repetir este paso hasta hacer 3 capas. Todo depende cuan grande prefiera su cinnamon roll. Considero que 3 lascas es suficiente y toma menos tiempo en volver a deshidratar u hornear.

3. Una vez completado este paso, tome sus rollos de canela y coloque nuevamente en el deshidratador o el horno. Ahora deshidrate por 8-10 horas a 110 grados F. En el horno coloque a 250 grados F, hornee por 1-1.5 horas. Deben quedar pegajosos, chiclosos y sabrosos. Guardar en el refrigerador y recalentarlos si gusta.

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